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香椿炒鸡蛋的做法步骤

1.香椿芽用清水冲洗干净

2.锅中烧水，开锅后，关火，将香椿放进去泡30秒左右捞出

3.待烫过的香椿放凉后切成碎末鸡蛋磕到碗里，用筷子搅拌均匀将香椿碎末放入鸡蛋碗中，同时加少许盐搅拌均匀

4.锅中放油，倒入鸡蛋液快速翻炒炒到鸡蛋两面金黄即可出锅